新春開運意頭菜：裕華團年飯菜式推介

by Online Yue Hwa April 26, 2024

農曆新年的團年飯，是每戶人家一年一度的重要盛事，它象徵著家庭的團圓與共享豐收的喜悅。在這個特別的節日裡，每一樣食材都不僅是對味蕾的獨特饗宴，更蘊含著深遠的文化意義和良好的祝願。裕華網店精心為您挑選了各種寓意豐富的食材，讓您的團年飯不僅美味無比，同時也滿載著吉祥與祝福，讓裕華成為您這個農曆新年的最佳幫手，共同創造一個滿滿愛與祝福的團年飯吧！

今年，讓裕華為您的團年飯添增一份特別的意義：

勾翅

寓意：富貴昌盛

勾翅，作為傳統中的豪華食材，不僅象徵著富貴和尊貴，也代表著新年的豐盛和昌盛。您可以嘗試紅燒勾翅或魚翅羹這些經典菜式，它們不僅口感豐富，層次分明，更蘊含著對來年豐收與繁榮的美好祝願。

勾翅含有豐富的骨膠原蛋白，不僅對皮膚有益，更因其翅針較粗，帶來獨特的爽口彈牙口感。

乾瑤柱/元貝

寓意：好事源源、金銀滿屋的美好祝福

乾瑤柱，以其淡雅的海鮮香氣和豐富的營養價值聞名，不僅能為菜餚增添獨特風味，更寓意著家中財富源源不絕，金銀滿屋。其"元"字寓意團圓，而"貝"則象徵貨幣，兩者結合暗含賺錢的吉祥寓意。特別是瑤柱蒸雞這道佳餚，其口感鮮美，金黃色澤不僅象徵著財富與繁榮，更寓意著家庭和睦和財源廣進。

裕華蔘茸海味推介：日本北海道元貝(SA)(一級)(兩)

精選日本北海道一級SA元貝，色澤金黃，味道鮮甜濃郁。這些元貝直接從日本北海道進口，品質獲日本國家級認可，保證口感與品質的卓越。不僅外型一致，更具滋陰補腎、平肝清熱的食療功效，是養生與享受的絕佳選擇。

萬順昌自1928年成立以來，憑藉近百年的商譽，為您帶來超卓品質的海味。深受全球消費者的喜愛，已成為家喻戶曉的品牌，更榮獲PCCW港人港情品牌大獎。日本元貝特別以乾身鬆化、風味絕佳而著稱，豐富的蛋白質和多重功效，如滋陰養血、補虛平肝、生津止渴等，使之成為廣受歡迎的食材。萬順昌的元貝用途多樣，無論是煲湯、煮粥、蒸蛋，或與其他食材搭配，均能展現其鮮味。此外，其多重健康功效如促進血液循環、陳代謝、利尿消腫、健脾益胃、補腎益氣、祛脂降壓等，更是健康養生的佳品。

裕華蔘茸海味推介：日本宗谷元貝 (200克/盒)

產自日本北海道的宗谷元貝，香氣濃郁，色澤金黃。具滋陰補腎、平肝清熱功效。精緻禮盒包裝，適合節慶送禮，彰顯尊貴品味。

冬菇

寓意：東成西就的吉祥寓意

冬菇以其肉質鮮美、風味獨特聞名，其圓潤飽滿的形狀不僅象徵著圓滿，更寓意著東成西就、萬事如意。烹製成經典的「冬菇扣肉」，肉香四溢之餘，更代表事業順利，步步高升。這道佳餚不僅是味蕾的享受，更是吉祥如意的美好寓意。

裕華蔘茸海味推介：花菇禮盒 (525克)

裕華蔘茸海味推介：日本天白花菇禮盒 (500克)

天白花菇是花菇中最高級的珍品，以其肉質細嫩、花紋清晰及獨特清香聞名，營養豐富，是送禮自用的上佳之選。

臘味

寓意：家肥屋潤，富足安康，吉祥如意，長長久久

臘味，這道傳統中國美食不僅以其濃郁香氣和獨特風味著稱，更對於香港人來說，承載著深厚的文化意義。它不僅象徵著家庭的溫暖與豐盈，更寓意著吉祥如意和長長久久的美好祝願。在各式各樣的料理中，如臘味炒飯或臘味蘿蔔糕，不僅味道美妙，更是傳遞著家庭幸福與和諧的食物，為每個家庭帶來豐富而美好的寓意。

裕華蔘茸海味推介：南安臘鴨 (600克)

蠔豉

寓意：好市發財，財源滾滾

蠔豉，以其諧音「好事」聞名，預示著新的一年將充滿好運與財源廣進。在傳統的開年飯中，「蠔豉髮菜」是不可或缺的一道佳餚。蠔豉和髮菜的組合不僅味道鮮美，更融合了「發財好市」的美好寓意，象徵著生意興隆、吉祥如意。這道菜的出現在餐桌上，不僅為家庭帶來美味享受，也表達了對新一年商機無限、財運亨通的美好願景，成為開年盛宴中不可缺少的一部分。

裕華蔘茸海味推介：日本特大蠔豉(兩)

來自日本的特大蠔豉，質素較高，色澤鮮明，蠔邊略呈黑色，味道香濃，膏油豐富，質地肥美且乾身，是烹飪中的高級選材。無論是炆煮還是煲湯，都能發揮其極致風味。蠔豉富含豐富的蛋白質和多種營養成分，還具有調中補虛、滋陰養血、補腎助陽等健康功效，是兼顧美味與健康的理想選擇。

花膠

寓意：如蜜似漆，關係和諧

花膠，一種營養豐富的海味佳餚，不僅是滋補佳品，更象徵著家庭成員間如蜜似漆的密切關係與和諧氛圍。嘗試以它來燉湯，既能滋養身心，又寓意著家庭和睦，關係親密。這樣的料理不僅味道醇厚，更是每個家庭求祥和、增進情感的美好選擇。

裕華蔘茸海味推介：花膠筒(4兩)

裕華蔘茸海味推介：花膠筒(8兩)

口感絕佳，膠質豐富，味道清香。特別適合煲湯。不僅可以滋補養血，還有補腎益精、滋陰養顏的功效。

海參

寓意：心心雙印，夢想成真

海參寓意著心想事成，象徵著新年夢想成真，萬事順心。建議您嘗試「海參扣肉」，不僅味道鮮美，其獨特口感更讓人回味無窮，

裕華蔘茸海味推介：澳洲禿參 (4兩)

裕華蔘茸海味推介：墨西哥刺參(4兩)

裕華蔘茸海味推介：墨西哥刺參(5兩)

海參是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的海產美食。其具有補腎益精、養血潤膚的功效，是健康飲食中的理想選擇。

鮑魚

寓意：年年有餘，富貴吉祥

鮑魚象徵著財富和高貴，寓意著年年有餘。您可以嘗試「鮑魚海參扣鴨掌」，這道菜不僅豪華，更象徵著財富和繁榮。

代表富貴與吉祥，寓意年年有餘。鮑魚海參扣鴨掌這道豪華佳餚，不僅味道豐富，更是財富與繁榮的象徵。

裕華蔘茸海味推介：車輪牌車輪牌鮑魚(頭半) (454克/罐)

裕華蔘茸海味推介：澳洲第一鮑清湯鮑魚(頭半) (425克/罐)

裕華蔘茸海味推介：金皇子Gold Prince 澳洲野生清湯鮑魚罐頭 425g(兩隻裝)

蝦乾

寓意：笑口常開，喜氣洋洋

蝦乾以其鮮美的海洋風味聞名，象徵著笑口常開的喜悅氛圍與好運，寓意笑口常開。您可以嘗試「蝦乾蒸肉餅」或「蝦乾炒年糕」，這些菜式不僅讓人垂涎欲滴，也寓意著新年喜氣洋洋，家庭歡樂。

裕華蔘茸海味推介：生曬蝦乾(兩)

生曬蝦乾體形較大，味道鮮甜，蝦味濃郁。高蛋白質、低脂肪，具有益腎補陽的特性，同時富含糖類、礦物質及多種維生素。

吊片（魷魚乾）

寓意：財源廣進

吊片是風味獨特的海產乾貨，其獨特的口感和香氣，不僅為菜餚增添風味，更象徵財源廣進，繁榮昌盛。可以嘗試「吊片燜花菇」，口感豐富，既美味又富含象徵意義。

裕華蔘茸海味推介：散裝吊片 (魷魚乾)(4兩)

質感較軟，香味極佳，具有補益氣血、健身壯骨的功效。含有高蛋白質及多種維生素

海螺

寓意：事業順利

海螺肉質細嫩，味道鮮美，象徵著事業和生活的順利。您可以嘗試「辣炒海螺」或「海螺湯」，不僅美味，更代表新的一年中萬事順心，生活美滿。

裕華蔘茸海味推介：萬順昌海螺片(150g)

海螺片肉質鮮美，營養價值高為特點。其味道鮮甜，含豐富的蛋白質、無機鹽和多種維生素。中藥性味甘涼，具有清熱明目的功效，能利濕退黃，也能利水消腫。經常食用可以預防神經衰弱，減少失眠、健忘和記憶力減退等不良症狀；亦有滋陰補腎、養肝明目、祛濕退黃、潤腸通便、增強免疫力、增強各器官功能等功效。平時適合用來煲湯，是家庭最常備的靚湯材料之一，也是美容養顏、補虛的不可或缺佳品。

魚膠

寓意：健康長壽

魚膠象徵健康長壽，富含膠原蛋白的魚膠，對皮膚有益，是滋補首選。您可以嘗試「魚膠炖湯」或「魚膠燜雞」，這些滋補菜餚不僅味道鮮美，更寓意著身體健康，延年益壽。

裕華蔘茸海味推介：萬順昌印尼鰵魚膠(37.5g)

裕華蔘茸海味推介：萬順昌印尼鰵魚膠(150g)

裕華蔘茸海味推介：扎魚膠公(8兩)

在裕華，我們不僅提供優質食材，更帶來新年特惠，讓您的團年飯充滿喜悅與溫馨，吃完人人豐衣足食，個個風生水起。透過精心挑選的食材，為您的農曆新年增添更多喜慶和祝福。祝願您與家人在新春佳節中，共享幸福美好，迎接充滿希望的一年！